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NUEVO ESPACIO CHOCOLATE SIMÓN COLL EN BARCELONA
La empresa Chocolates Simón Coll inauguró ayer el Espai Xocolata Simón Coll, el nuevo centro de visitas que permitirá conocer, de manera única y diferenciada, el proceso de elaboración del chocolate...
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MASTER DE CHOCOLATE EN EPGB, BARCELONA 2013
En una ciudad de gran tradición chocolatera como Barcelona, y que cuenta con un Museo del Chocolate, propiedad del Gremio de Pastelería de Barcelona, este máster está destinado a profesionales...
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MATIES MIRALLES, MEJOR JOVEN PASTELERO DE ESPAÑA (CANJOP 2012)
El mallorquín Maties Miralles ha ganado el premio al mejor joven pastelero de España en el Campeonato Nacional de Jóvenes Pasteleros (Canjop 2012), disputado este fin de semana en la Escuela de...
View ArticleMÚSICA Y CHOCOLATE EN BARCELONA
Con música y chocolate quiero inaugurar la primera entrada del año y anunciaros que vuelvo al blog, que he tenido abandonado en los últimos meses por razones laborales y personales. Espero que sepáis...
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DOMINIQUE PERSOONE, CHOC-O-LATIER Y ENFANT TERRIBLE, EN MADRID FUSION 2013
Para demostrar que no todo está dicho sobre el chocolate, el belga Dominique Persoone, referencia del sector y presidente del gremio de chocolateros en su país, subió ayer al podio de Madrid Fusión con...
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CHOCOLATE A LA TAZA DE VENEZUELA, DE ROSEL
Rosel es una simpática emprendedora nacida en Venezuela y residente en Igualada (Barcelona). Autora del blog Eat & Live by Rosel, es la segunda persona que he conocido en las redes gastronómicas...
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CALATAYUD: CON C DE CHOCOLATE
Hay dos cosas que inevitablemente vas a hacer si vas a Calatayud:Visitar el Monasterio de Piedra y preguntar por la Dolores. Y si estás en el monasterio, no te puedes ir sin visitar su Museo del...
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WORLD CHOCOLATE MASTERS ESPAÑA Y FORUM DULCE EN GIRONA
La final española del World Chocolate Masters tendrá lugar del 24 al 26 de febrero dentro del Fòrum GastronòmicGirona ´13. Los participantes competirán en un total de 5 pruebas que servirán para...
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CERDITOS EN BARRIL DE CHOCOLATE DE KIT KAT
Aron, del blog So Delicious, nos muestra esta divertida y fácil receta de cerditos nadando en un barril de chocolate. Hace unos meses vi y tuiteé en una tienda un "pongo" de una vaca que se bañaba en...
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CONCURSO PASTELES DE PASCUA DE COMERCIO JUSTO
Alternativa3 os invita a participar en el IV concurso de pasteles de Pascua de comercio justo Has de mandar la fotografía de tu pastel junto a los productos de comercio justo utilizados a...
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RAJOLES DE CHOCOLATE DE ENRIC ROVIRA
En 2004 descubrí callejeando la tienda de Enric Rovira en la Avenida Josep Tarradellas 113 de Barcelona. Muy cerquita todavía permanecía abierta la pastelería de sus padres, donde comenzó a aprender su...
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CHÖK, UNA TIENDA DEDICADA A LA COCINA DEL CHOCOLATE
En septiembre descubrí en el Raval de Barcelona, a un paso de las Ramblas, una nueva tienda de chocolate, Chök. Al no ver mucha actividad ni preguntar, pensé que era un local que traía productos de...
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400 ANIVERSARIO DULCE DEL VIAJE DEL SAMURAI HASEKURA TSUNENAGA
El viaje del samurai Hasekura Tsunenaga ha sido la inspiración para la merienda en cinco etapas dulces que ha creado Cacao Sampaka y que mañana miércoles finaliza su temporada en su espacio del...
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FERRERO GOLDEN GALLERY Y CARMEN
Hace unos días me hicieron llegar una caja con seis variedades de bombones de Ferrero, firma italiana que se ha inspirado en el mundo del arte para crearlos y que colabora con el Museo...
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CHOCOLATES DE ORIOL BALAGUER INSPIRADOS EN VINOS INÉDITOS DE ABADÍA RETUERTA
Vendimia Tardía Verdejo 2013 y 18 Year Old Tawny 1996 combinan con distintos chocolatesLa uva y el cacao son dos productos de la tierra de los que nacen la bebida más noble del viejo mundo y el...
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ARA CHOCOLAT: DEL HABA A LA TABLETA
En Francia no son muchos los chocolateros que elaboran el chocolate del haba a la tableta (from bean to bar). La mayoría trabajan con cobertura que adquieren a grandes empresas chocolateras. El proceso...
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ARA CHOCOLAT: LA CATA
Aquí iremos al grano, a la degustación de cuatro exquisitas tabletas de chocolate de origen de Ara Chocolat, pequeño taller chocolatero de Francia reseñado en el post anterior que parte del haba de...
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CACAO SAMPAKA Y 1714: LO AMARGO DE UNA GUERRA EN POSTRES
1714. El contexto. Una guerra entre dos bandos. La guerra de Sucesión. El sitio de Barcelona.A partir de esta fecha para olvidar o para recordar, Cacao Sampakaen Barcelona ha recreado una experiencia...
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ESPACIO Y CHOCOLATES DISEÑADOS POR NENDO PARA MAISON&OBJET
Como avancé en twitter, el estudio Nendo, dirigido por el arquitecto y diseñador canadiense Oki Sato, ha creado un espacio multisensorial en torno al chocolate en la feria Maison&Objet Paris que ha...
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ENTREVISTA A JORDI FARRÉS EN CHOCOLAT FACTORY
"El chocolate une. Es un medio para mí"Jordi FarrésEl obrador de Chocolat Factory, empresa familiar conocida por su chocolate, está ubicado en Sant Cugat del Vallès, Barcelona. Nada más traspasar la...
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